O Que É Whey Protein Benefícios e Como Usar Essa Proteína

O Que É Whey Protein? Especialistas Discutem os Benefícios e Como Utilizar

O whey protein, ou proteína do soro do leite, é um suplemento popular que oferece uma variedade de benefícios para diferentes tipos de consumidores. Aqui estão três coisas que você pode não saber sobre o whey protein: ele começa como um líquido, existem três “tipos” de whey protein e é um ótimo suplemento para praticamente qualquer pessoa.

Segundo a nutricionista Molly Kimball, RD, CSSD, fundadora e diretora da iniciativa Ochsner Eat Fit em Nova Orleans, o whey protein é uma proteína de rápida digestão e absorção. Isso significa que, ao considerar a recuperação muscular após um treino, o whey protein pode ser uma excelente escolha.

Tipos de Whey Protein

É importante entender que whey protein e pó de proteína não são a mesma coisa. O whey protein é o líquido que resulta do processo de fabricação de queijo, que envolve a adição de enzimas ao leite. Durante o processamento, o líquido é pasteurizado e seco, resultando em três tipos principais de whey protein:

• Concentrados: Geralmente contêm cerca de 70% de proteína, com três a quatro gramas de carboidratos e gorduras para cada 20 a 25 gramas de proteína. Isso significa que eles contêm alguma lactose e podem incluir imunoglobulinas, que podem contribuir para a imunidade.
• Isolados: Com mais de 90% de proteína, esses produtos têm muito pouca lactose e são mais caros. São recomendados para aqueles que têm dificuldade em tolerar laticínios.
• Hidrolisados: Este tipo passa por um processamento adicional, onde as cadeias longas de proteína são “pré-digeridas”, tornando a digestão mais fácil. Embora sejam os mais caros, também podem ter um gosto amargo.

Se você tem alergia ao leite, nenhuma forma de whey protein será adequada. Alternativas como proteína de ovo ou vegetais são recomendadas.

Como Escolher o Tipo Certo de Whey Protein

Não existe um “melhor” tipo de whey protein; a escolha depende de seus objetivos pessoais. Para aqueles que buscam aumentar a massa muscular e precisam limitar a lactose, o hidrolisado pode valer o custo adicional. Entretanto, para a maioria das pessoas, os concentrados ou isolados são opções eficazes e mais acessíveis.

Benefícios do Whey Protein

O whey protein oferece diversos benefícios à saúde:

• Construção e Manutenção Muscular: É eficaz para aumentar a massa muscular e melhorar a recuperação pós-exercício. Estudos mostram que homens que consumiram 25 gramas de whey protein após o treinamento de resistência apresentaram melhorias significativas em força e potência.
• Saciedade e Perda de Peso: O whey protein ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo, o que pode facilitar a perda de peso ao minimizar a perda de massa muscular. Isso é especialmente relevante para pessoas em medicamentos para emagrecimento.
• Controle da Pressão Arterial: Pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão. Um possível mecanismo é a inibição da enzima conversora de angiotensina (ECA), que relaxa os vasos sanguíneos.
• Modulação do Açúcar no Sangue: O consumo de whey protein antes ou com refeições ricas em carboidratos pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, promovendo a liberação de insulina e aumentando a sensibilidade à insulina.
• Redução da Inflamação: Pode oferecer benefícios anti-inflamatórios, embora as evidências sejam limitadas.

Desvantagens do Whey Protein

Embora o whey protein seja considerado seguro, pessoas com doenças preexistentes no fígado ou rins devem ter cautela ao consumir proteína adicional. Além disso, reações adversas podem ocorrer devido a adoçantes artificiais em algumas marcas de whey. É recomendado optar por pós com adoçantes naturais, como estévia.

Quantidade Recomendada de Whey Protein

A recomendação geral é limitar o consumo de proteína em pó a no máximo 50 gramas por dia, priorizando fontes de proteína de alimentos integrais. O whey protein deve ser um suplemento para complementar uma dieta saudável, não uma substituição.

Dicas para Incorporar Whey Protein na Dieta

O whey protein é versátil e pode ser facilmente adicionado à sua rotina alimentar. Ele dissolve bem e tem um sabor neutro, podendo ser misturado com água, leite ou bebidas vegetais. É possível usar whey em receitas de shakes, aveia, e até mesmo em preparos de bolos. O processo de cozimento não é prejudicial, pois a desnaturação da proteína torna-a mais digestível.

Em resumo, o whey protein pode ser uma ferramenta útil para atingir suas metas diárias de proteína e promover saúde e condicionamento físico. A maioria das pessoas se beneficiará do whey concentrado, mas também existem isolados e hidrolisados como opções disponíveis.

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