Pode Comer Queijo na Dieta? Conheça os Benefícios Para o Corpo

Pode comer queijo na dieta? Veja os seus benefícios para o corpo

O queijo é um alimento amplamente apreciado em diversas culturas, e a pergunta sobre sua inclusão em uma dieta saudável é comum. Independentemente do tipo, o queijo é não apenas saboroso, mas também possui uma série de benefícios nutricionais que podem ser aproveitados quando consumido com moderação.

Segundo dados do IBGE, o brasileiro consome em média 2,2 quilos de queijo por ano, o que demonstra a popularidade desse alimento no país. No entanto, é fundamental que o consumo seja equilibrado, sendo recomendado limitar a ingestão a duas fatias, ou cerca de 30 gramas por dia. Essa quantidade é suficiente para desfrutar dos benefícios nutricionais que o queijo oferece, mantendo uma dieta saudável.

Os poderes do queijo para a saúde

A nutricionista Patrícia de Moraes Pontilho, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, sugere que o queijo seja incorporado de forma distribuída ao longo do dia, seja em lanches ou como ingrediente em saladas. É importante evitar o consumo excessivo em uma única refeição, como em uma pizza de quatro queijos, e ter atenção às quantidades utilizadas em pratos como massas.

Benefícios do queijo para a saúde

O queijo é considerado um alimento processado saudável, produzido a partir da coagulação do leite, com a adição de enzimas e a remoção do soro do leite. Quanto mais duro o queijo, como o parmesão, menor a quantidade de soro, pois ele é prensado por mais tempo. Esse alimento é rico em nutrientes que ajudam na prevenção de doenças e no bom funcionamento do organismo. A seguir, estão algumas propriedades benéficas do queijo:

• Probióticos: Microrganismos vivos que ajudam a equilibrar a flora intestinal, prevenindo problemas como prisão de ventre e diarreia.
• Proteínas: A digestão mais lenta das proteínas do queijo promove uma maior sensação de saciedade, contribuindo para o emagrecimento.
• Oligoelementos: Presentes em pequenas quantidades, esses elementos atuam em funções metabólicas essenciais, como o equilíbrio hormonal e a regulação do pH no organismo.

Riqueza em vitaminas e minerais

Além de suas propriedades nutricionais, o queijo é uma fonte valiosa de vitaminas e minerais importantes para a saúde:

• Vitaminas:
  • A: Contribui para o sistema imunológico.
  • B2: Favorece o metabolismo de gorduras, açúcares e proteínas, além de auxiliar na cicatrização e na visão.
  • B12: Essencial para a formação de células que transportam oxigênio no sangue, ajudando a prevenir anemia.
  • D: Importante para a saúde óssea, o crescimento, a imunidade e o funcionamento de diversos órgãos.
  • K2: Ajuda na produção de proteínas essenciais pelo fígado.
• Minerais:
  • Cálcio: Fundamental para fortalecer ossos e dentes, sendo o mineral mais abundante no corpo humano.
  • Fósforo: O segundo mineral mais abundante, essencial para várias funções metabólicas.
  • Selênio: Possui propriedades antioxidantes e fortalece o sistema imunológico.
  • Zinco: Necessário para o funcionamento adequado do sistema imunológico.
  • Sódio: Regula o volume sanguíneo e participa da transmissão de impulsos nervosos.

Atenção às quantidades

Apesar dos benefícios, é preciso ter cautela com o consumo excessivo de queijo, pois isso pode resultar em uma alta ingestão de sódio, o que é prejudicial para pessoas com hipertensão. Além disso, o queijo pode elevar o risco de doenças cardíacas devido ao seu teor de gordura saturada e causar desconforto digestivo em indivíduos com intolerância à lactose.

Escolhendo o queijo adequado

A variedade de queijos disponíveis no mercado é vasta, e a escolha do tipo mais adequado pode fazer diferença na sua dieta. No geral, queijos mais amarelos tendem a ter um teor maior de gordura devido ao seu processo de maturação. A nutricionista listou alguns tipos comuns de queijo, classificados do “mais magro” ao “mais gordo”:

• Ricota: 139 kcal por 100g. Ideal para quem busca perder peso, é leve e de fácil digestão.
• Minas frescal: 243 kcal por 100g. Feito com leite desnatado, apresenta menos gordura.
• Muçarela de búfala: 311 kcal por 100g. Rica em gorduras saudáveis e proteínas.
• Muçarela: 320 kcal por 100g. Possui níveis elevados de gordura.
• Gorgonzola: 324 kcal por 100g. Comum em tábuas de queijos e em molhos.
• Prato: 346 kcal por 100g. Popular no Brasil, tem um preço acessível.
• Provolone: 350 kcal por 100g. Defumado e com sabor variado.
• Cheddar: 404 kcal por 100g. Muitas vezes processado, possui aditivos artificiais.
• Parmesão: 448 kcal por 100g. Indicado para intolerantes à lactose, por ter níveis menores dessa substância.

Em resumo, o queijo pode ser uma adição saudável à dieta, desde que consumido com moderação e em equilíbrio com outros alimentos. Escolher o tipo certo e estar ciente das quantidades é fundamental para aproveitar seus benefícios de forma segura.

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